菜單翻譯成英文中餐菜單翻譯菜譜禽蛋類Poultry and Eggs(II)

日期：2021-06-25 11:08:19　/ 人氣： / 發(fā)布者：譯聲翻譯公司 / 來源：網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載侵權(quán)刪

　　132. 香熏鴨腰 Frangrant Smoked Duck Kernel

　　133. 鹽烤荷葉鴨 Salt-Baked Duck in Lotus Leaf

　　134. 口水鴨腸 Duck Intestines with Chili Sauce

　　135. 芥末鴨掌 Duck Feet with Mustard

　　136. 火爆川椒鴨舌 Stir-Fried Duck Tongues with Sichuan Chili

　　137. 八珍發(fā)菜扒鴨 Braised Chicken with Assorted Meat and Thread Moss

　　138. 賽海蜇拌火鴨絲 Shredded Roast Duck with White Fungus

　　139. 蜜汁煙熏鴨肉卷 Smoked Duck Rolls with Honey Sauce

　　140. 香荽鴨翼 Stir-Fried Duck Wings with Coriander

　　141. 香醬爆鴨絲 Sautéed Shredded Duck in Soy Sauce

　　142. 北菇扒大鴨 Braised Duck with Black Mushrooms and Vegetables

　　143. 北京烤鴨 Beijing Roast Duck

　　144. 彩椒炒火鴨柳 Sautéed Roast Duck with Bell Pepper

　　145. 蟲草燉老鴨 Stewed Duck with Aweto

　　146. 蛋酥樟茶鴨 Deep-Fried Smoked Duck with Egg Crust

　　147. 冬菜扣大鴨 Braised Duck with Preserved Vegetables

　　148. 參杞燉老鴨 Stewed Duck with Ginseng and Chinese Wolfberry

　　149. 豆豉蘆筍炒鴨柳 Sautéed Sliced Duck with Asparagus in Black Bean Sauce

　　150. 火燎鴨心 Sautéed Duck Hearts

　　151. 醬爆鴨片 Sautéed Sliced Duck in Soy Sauce

　　152. 羅漢扒大鴨 Braised Duck with Mixed Vegetables

　　153. 櫻桃汁煎鴨胸 Pan-Fried Duck Breast in Cherry Sauce

　　154. 蜜汁鴨胸 Pan-Fried Duck Breast with Honey Sauce

　　155. 汽鍋蟲草燉老鴨 Steam Pot Duck with Aweto

　　156. 芋茸香酥鴨 Deep-Fried Boneless Duck with Taro Puree

　　157. 雀巢鴨寶 Sautéed Diced Duck Meat in Potato Basket

　　158. 黑椒燜鴨胗 Braised Duck Gizzards with Black Pepper

　　159. 燴鴨四寶 Braised Four–Delicacies of Duck

　　160. 黃豆煮水鴨 Stewed Duck with Soya Beans

　　161. 生炒鴨松 Sautéed Minced Duck on Lettuce Leaf

　　162. 酸梅鴨 Braised Duck with Plum Sauce

　　163. 香辣炒板鴨 Sautéed Salted Duck with Hot Spicy Sauce

　　164. 香酥脫骨鴨 Crispy Boneless Duck

　　165. 香酥鴨荷葉夾 Deep-Fried Duck in Lotus Leaf

　　166. 酥皮鴨絲盅 Crispy Shredded Duck

　　167. 荔茸鵝肝卷 Deep-Fried Goose Liver Roll with Taro

　　168. 遼參扣鵝掌 Braised Goose Feet with Sea Cucumber

　　169. 菜頭燒板鵝 Braised Dried Goose and Lettuce in Spicy Sauce

　　170. 松茸扒鵝肝 Grilled Goose Liver with Matsutake

　　171. 香煎鵝肝 Pan-Fried Goose Liver

　　172. 野菌鵝肝 Pan-Fried Goose Liver with Wild Mushrooms

　　173. 川式煎鵝肝 Fried Goose Liver，Sichuan Style

　　174. 潮州燒雁鵝 Roast Goose, Chaozhou Style

　　175. 紅燒石歧項鴿 Braised Pigeon

　　176. 冬草花燉鷓鴣 Stewed Quail with Aweto

　　177. 豆豉鵪鶉脯 Braised Quail Breast with Black Bean Sauce

　　178. 酥香鵪鶉 Crispy Quail with Sesame

　　179. XO醬爆乳鴿脯 Sautéed Pigeon Breast in XO Sauce

　　180. 北菇云腿蒸乳鴿 Steamed Pigeon with Mushrooms and Ham

　　181. 菜片乳鴿松 Sautéed Minced Pigeon with Sliced Vegetables

　　182. 脆皮乳鴿 Crispy Pigeon

　　183. 吊燒乳鴿王 Roast Pigeon

　　184. 荷香蒸乳鴿 Steamed Pigeon in Lotus Leaves

　　185. 紅酒燴鴿脯 Braised Pigeon Breast in Red Wine

　　186. 金檸乳鴿脯 Sautéed Pigeon Breast in Lemon Sauce

　　187. 燒汁香煎鴿脯 Pan-Fried Pigeon Breast

　　188. 生炒乳鴿松 Sautéed Minced Pigeon on Lettuce Leaf

　　189. 時菜炒鴿脯 Sautéed Sliced Pigeon Breast with Vegetables

　　190. 天麻燉乳鴿 Stewed Pigeon with Gastrodia Tuber

　　191. 云腿骨香炒鴿片 Fried Sliced Pigeon with Ham

　　192. 咸鴨蛋 Salted Duck Egg

　　193. 鹵蛋 Marinated Egg

　　194. 煮雞蛋 Boiled Egg

　　195. 糟蛋 Egg Preserved in Rice Wine

　　196. 荷包蛋 Poached Egg

　　197. 煎蛋 Fried Eggs

　　198. 香椿煎蛋 Fried Eggs with Chopped Chinese Toon Leaves

　　199. 蟹肉芙蓉蛋 Crab Meat with Egg White

　　200. 蝦醬炒雞蛋 Scrambled Egg with Shrimp Paste

　　201. 韭菜炒雞蛋 Scrambled Egg with Leek

　　202. 蔥花炒雞蛋 Scrambled Egg with Scallion

　　203. 蛤蜊蒸蛋 Steamed Egg with Clams

　　204. 雞肝炒蛋 Scrambled Egg with Chicken Liver

　　205. 白菌炒蛋 Scrambled Egg with Mushroom

　　206. 火腿炒蛋 Scrambled Egg with Ham

　　207. 燕窩鴿蛋 Bird’s Nest with Pigeon Egg

　　208. 時菜鶉蛋 Quail Egg with Vegetables

　　209. 鶉蛋炒碎肉 Fried Minced Meat and Quail Egg

　　210. 菜甫肉碎煎蛋 Pan-Fried Eggs with Minced Pork and Vegetables

　　211. 蛋羹 Egg Custard

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翻譯類型相關(guān)問答

問：請問貴司每天的翻譯量是多少？

答：我們公司最高翻譯記錄為一天翻譯50萬字。原則上我們會在約定的時間內(nèi)完成，但是時間和質(zhì)量是成正比的，慢工才能出細(xì)活，我們建議在時間允許的情況下，盡量給譯員充足的翻譯時間，以便交付優(yōu)質(zhì)的譯文。

問：你們翻譯公司有什么資質(zhì)?

答：譯聲翻譯公司自2010年起從事翻譯，是一家為全球客戶提供高端翻譯的專業(yè)翻譯與本地化翻譯服務(wù)提供商。我們是工商行政部門批準(zhǔn)，公證處、法院、使領(lǐng)館正式備案的正規(guī)翻譯企業(yè)。

問：翻譯服務(wù)為何要收定金

答：一般企業(yè)之間初次合作都是需要先支付定金，不僅僅是翻譯行業(yè)。每個客戶翻譯的文件資料都是獨(dú)一無二的，試想翻譯公司給A客戶翻譯好的一份合同我們還能賣給B客戶嗎，這是不大可能的，所以如果在翻譯過程中取消訂單會給翻譯公司帶來很大的損失。合同定金這些也可以體現(xiàn)一家公司管理的嚴(yán)謹(jǐn)和正規(guī)。特殊情況下也可以要求業(yè)務(wù)員向公司申請不收取預(yù)付款，不過為了我們這邊能安安心心地?zé)o后顧之憂的做好您的文件，還是盡量按正規(guī)流程來走吧。

問：為什么同傳譯員不能一人獨(dú)自承擔(dān)口譯任務(wù)?(為什么就一個小時的會議，不能只請一名翻譯)?

答：同聲翻譯是一個高強(qiáng)度的工作。一般情況下，同聲翻譯員每次連續(xù)翻譯不得超過20-30分鐘，所以需要2-3 名譯員交替進(jìn)行工作以保證會議的正常進(jìn)行。這也就解釋了為什么1個小時的會，同樣是需要請兩名翻譯，除非在極其特殊的情況下，我們一般不建議只用一名翻譯。

問：怎么理性看待翻譯公司給出的報價？

答：我們可以用筆譯項目為例分析一下成本，生產(chǎn)直接成本：優(yōu)秀的譯員難得，現(xiàn)在滿世界都是自稱英語很好的人，包括很多專業(yè)八級，但翻譯能做得好的人寥寥。物以稀為貴！項目管理和運(yùn)營成本：好的項目管理和客服人員也是好的服務(wù)所必不可少的，他們能準(zhǔn)確把握客戶的需求，實施規(guī)范的項目流程，因此對他們的語言、溝通以及項目駕馭和軟件使用能力都有較高的要求。生產(chǎn)流程的每個環(huán)節(jié)要不折不扣地執(zhí)行都會發(fā)生相應(yīng)的成本，比如TEPQ（翻譯+校對+編輯+質(zhì)保），如果是通過翻譯公司偷工減料縮減流程而換來的低價，最終損害的還是客戶自己的利益。

問：翻譯公司做筆譯的準(zhǔn)確度能達(dá)多少？

答：首先翻譯都是人工操作的，只要是人工操作，準(zhǔn)確度就不可能控制在百分之百。請您一定要牢記著一點(diǎn)，國外的很多翻譯公司都會在譯文最后注上一句：由于全部人工翻譯，對于產(chǎn)生的誤差不承擔(dān)責(zé)任。還有，翻譯的準(zhǔn)確度不能用百分之幾來考量的，如果翻譯有點(diǎn)小誤差了，但是事兒辦成了，就說明翻譯是成功的。但是翻譯的挺好，文辭考究，但是有個數(shù)字錯了導(dǎo)致最后結(jié)果的失敗，這個翻譯的價值也會降低。

問：如果翻譯的稿件只有幾百字，如何收費(fèi)?

答：對于不足一千字的稿件，目前有兩種收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)： 1)不足一千字按一千字計算。 2)對于身份證、戶口本、駕駛證、營業(yè)執(zhí)照、公證材料等特殊稿件按頁計費(fèi)。提供一個網(wǎng)站的網(wǎng)址，能夠給出報價嗎? 對于網(wǎng)站翻譯，如果您能提供網(wǎng)站的FTP，或您從后臺將整個網(wǎng)站下載打包給我們，我們可在10分鐘內(nèi)給出精確報價。同時，只要您提供原始網(wǎng)頁文件，我們會提供給您格式與原網(wǎng)頁完全一致的目標(biāo)語言版本，可以直接上線使用，省卻您的改版時間。

問：請問貴司的筆譯范圍？

答：筆譯翻譯又稱人工筆頭翻譯, 既通過文字形式的翻譯轉(zhuǎn)換, 把源語言翻譯成目標(biāo)語言, 是當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展, 政治文化交流的主要方式, 筆譯通過文字展現(xiàn)方式, 使全世界上千種語言能夠互通有無, 每天都有數(shù)以億計的文字被翻譯或轉(zhuǎn)譯, 筆譯肩負(fù)著世界各國經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重任, 是各國各民族的文化大使, 我們的筆譯領(lǐng)域涉及十大類專業(yè)領(lǐng)域和五百多種不同的分領(lǐng)域。

問：能給個準(zhǔn)確報價嗎？

答：可以。翻譯的價格會根據(jù)不同的語言、不同的內(nèi)容、不同的翻譯背景、不同的客戶要求及交稿時間進(jìn)行綜合報價。因為報價與文字多少、難易程度、您可以給我們的工作時間長短、文本格式、用途等都密切相關(guān)，如果只是隨口報價，是對文件的不負(fù)責(zé)任，請您理解！

問：你們譯員團(tuán)隊的資歷情況如何？

答：翻譯公司的核心競爭力就是翻譯人才的競爭。公司所有譯員均為大學(xué)本科以上學(xué)歷，80%為碩士研究生或博士研究生，大部分譯員均具有全國翻譯專業(yè)資格（水平）考試二級以上證書，具備5年以上不同專業(yè)背景的翻譯工作經(jīng)驗，筆譯工作量超過500萬字以上，口譯工作量達(dá)每年50至100場大中型會議。翻譯審校團(tuán)隊由從業(yè)10年以上的資深譯員和外籍專家組成。