飲食行業(yè)相關(guān)德語(yǔ)翻譯詞匯大總結(jié)
日期：2017-11-07 09:37:20 / 人氣：
/ 發(fā)布者：譯聲翻譯公司 / 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載侵權(quán)刪
俗話說(shuō)民以食為天，自古以來(lái)，不管是哪個(gè)朝代，飲食行業(yè)都是非常重要的，因?yàn)檫@是和每個(gè)人的生活都息息相關(guān)的行業(yè)。由于其歷史的悠久，所以花樣更是不計(jì)其數(shù)。很多美食或許作為中國(guó)人的我們自己都叫不出來(lái)名稱(chēng)，更不用說(shuō)這些名稱(chēng)的德語(yǔ)翻譯了。如果你有德國(guó)朋友或是在德國(guó)生活，那么，以下專(zhuān)業(yè)翻譯公司譯聲給你介紹的這些常見(jiàn)的飲食行業(yè)的詞匯，一定要記好了哦。
菜肴：die Gnge
開(kāi)胃酒：der Aperitif
早餐麥片：die Getreideflocken
粥：der Porridge
切片面包：das Scheibenbrot
黑面包(rye bread)：das Roggenbrot
開(kāi)胃菜：die Vorspeise
主菜：das Hauptgericht
配菜：die Beilage
精白面粉：das Weizenmehl
黑麥面粉：das Roggenmehl
全麥面粉：das Vollkornmehl
面包圈：das Hefebrötchen
小面包：das Brötchen
葡萄干面包：das Rosinenbrot
烘制：backen
薄脆餅干：das Knäckebrot
面包屑：das Paniermehl
全麥面包：das Vollkornbrot
玉米面包：das Maisbrot
白面包：das Weißbrot
黑面包（brown bread)：das Graubrot
正餐：die Hauptmahlzeit
湯：die Suppe
肉丸：die Fleischklöße
米飯：der Reis
什錦沙拉：der gemischte Salat
炒菜：das Schnellbratgericht
烤肉：der Braten
蔬菜沙拉：der grüne Salat
快餐：der Schnellimbiss
熱狗：das Hot Dog
三明治：der Sandwich
炸雞：das gebratene Hähnchen
熱巧克力：die heiße Schokolade
軟飲料：die alkoholfreien Getränke
番茄汁：der Tomatensaft
漢堡包：der Hamburger
炸薯?xiàng)l：die Pommes frites
雞塊：die Hähnchenstückchen
飲料：die Getränke
水：das Wasser
礦泉水：das Mineralwasser
菊花茶：der Kamillentee
檸檬茶：der Tee mit Zitrone
冰茶：der Eistee
咖啡：der Kaffee
牛奶咖啡：der Kaffee mit Milch
黑咖啡：der schwarze Kaffee
奶茶：der Tee mit Milch
綠茶：der grüne Tee
卡布奇諾：der Cappuccino
葡萄汁：der Traubensaft
烘制的：gebacken
檸檬汁：die Limonade
菠蘿汁：der Ananassaft
橘子汁：der Orangensaft
蘋(píng)果汁：der Apfelsaft
可樂(lè)：die Cola
有餡的：gefüllt
鹽漬的：gesalzen
烘烤的：geröstet
腌漬的：eingelegt
澆汁的：in soße
水煮的：pochiert
油炸的：frittiert
煎的：kurzgebraten
炒的：gebraten
腌制的：gepökelt
油漬的：in Öl
清蒸：gedämpft
鹵制的：in Lake
風(fēng)干的：getrocknet
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翻譯領(lǐng)域相關(guān)問(wèn)答
問(wèn)：為什么數(shù)字、字母也要算翻譯字?jǐn)?shù)？
答：根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19363.1-2003 對(duì)翻譯行業(yè)服務(wù)規(guī)范的要求，中文字?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)是以不計(jì)空格字符數(shù)為計(jì)算單位的。而數(shù)字、字母也是包含在其中。而對(duì)翻譯公司來(lái)說(shuō)，數(shù)字和字母也要算翻譯字?jǐn)?shù)的原因還包括以下兩個(gè)方面：
首先，我們的收費(fèi)都是根據(jù)國(guó)家頒布的翻譯服務(wù)規(guī)范來(lái)收取翻譯費(fèi)用，對(duì)待收費(fèi)我們都是統(tǒng)一對(duì)待的，其次，數(shù)字和字母也是文章中的一部分，特別是在一些商務(wù)文件中，數(shù)字就是文件的主題，所以也是一樣要收費(fèi)的。
另外，純數(shù)字字母需要核對(duì)、錄入，比翻譯一個(gè)詞語(yǔ)更麻煩，翻譯是大腦里面概念形成的，而純數(shù)字字母是要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮藢?duì)、錄入才能實(shí)現(xiàn)的，這將會(huì)花費(fèi)更多的時(shí)間，所以我們會(huì)把數(shù)字和字母也算成字?jǐn)?shù)。
但是有一種情況除外，如審計(jì)報(bào)告里面那種數(shù)據(jù)很多而且又不需要我們翻譯可以直接保留的，這部分我們可以不計(jì)算在內(nèi)。
問(wèn)：翻譯服務(wù)為何要收定金
答：一般企業(yè)之間初次合作都是需要先支付定金，不僅僅是翻譯行業(yè)。每個(gè)客戶翻譯的文件資料都是獨(dú)一無(wú)二的，試想翻譯公司給A客戶翻譯好的一份合同我們還能賣(mài)給B客戶嗎，這是不大可能的，所以如果在翻譯過(guò)程中取消訂單會(huì)給翻譯公司帶來(lái)很大的損失。合同定金這些也可以體現(xiàn)一家公司管理的嚴(yán)謹(jǐn)和正規(guī)。特殊情況下也可以要求業(yè)務(wù)員向公司申請(qǐng)不收取預(yù)付款，不過(guò)為了我們這邊能安安心心地?zé)o后顧之憂的做好您的文件，還是盡量按正規(guī)流程來(lái)走吧。
問(wèn)：如何保證翻譯質(zhì)量？
答：譯聲翻譯公司的創(chuàng)始人來(lái)自于全球一流的本地化公司，他本身就是一名具有豐富翻譯經(jīng)驗(yàn)的資深科技翻譯，深諳翻譯質(zhì)量管理之道。10年來(lái)，我們始終將翻譯品質(zhì)放在首要位置。我們以嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)選拔優(yōu)質(zhì)譯員，譯員定期考核，優(yōu)勝劣汰；每個(gè)譯員一般只專(zhuān)注于一個(gè)自己最擅長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的翻譯；采取客戶經(jīng)理、譯員、項(xiàng)目經(jīng)理、審校、質(zhì)控責(zé)任制；我們承諾無(wú)限期免費(fèi)修改，只要是我們的質(zhì)量問(wèn)題，我們會(huì)負(fù)責(zé)到底，直至您滿意為止。
問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)貴司的筆譯范圍？
答：筆譯翻譯又稱(chēng)人工筆頭翻譯, 既通過(guò)文字形式的翻譯轉(zhuǎn)換, 把源語(yǔ)言翻譯成目標(biāo)語(yǔ)言, 是當(dāng)今全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展, 政治文化交流的主要方式, 筆譯通過(guò)文字展現(xiàn)方式, 使全世界上千種語(yǔ)言能夠互通有無(wú), 每天都有數(shù)以億計(jì)的文字被翻譯或轉(zhuǎn)譯, 筆譯肩負(fù)著世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的重任, 是各國(guó)各民族的文化大使, 我們的筆譯領(lǐng)域涉及十大類(lèi)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域和五百多種不同的分領(lǐng)域。
問(wèn)：是否可以請(qǐng)高校教師、學(xué)者或?qū)W生翻譯？
答：絕對(duì)不能，風(fēng)險(xiǎn)自負(fù)。許多公司在尋找譯者時(shí)，首先想到的是當(dāng)?shù)貙W(xué)?；虼髮W(xué)的外語(yǔ)院系。有時(shí)，這種做法對(duì)于供內(nèi)部使用的翻譯可能有效，即，您只想了解文件大意，但對(duì)于正式的公司宣傳材料、手冊(cè)或者合同文檔而言，這樣做卻風(fēng)險(xiǎn)極大。外語(yǔ)教學(xué)需要有特殊的技能，但這些技能卻與翻譯一篇流利、優(yōu)美的文章所需的技能完全不同。讓學(xué)生來(lái)做翻譯看起來(lái)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，但風(fēng)險(xiǎn)更高，因?yàn)樗麄兒翢o(wú)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，翻譯出來(lái)的文件基本無(wú)法使用。
問(wèn)：為什么同傳譯員不能一人獨(dú)自承擔(dān)口譯任務(wù)?(為什么就一個(gè)小時(shí)的會(huì)議，不能只請(qǐng)一名翻譯)?
答：同聲翻譯是一個(gè)高強(qiáng)度的工作。一般情況下，同聲翻譯員每次連續(xù)翻譯不得超過(guò)20-30分鐘，所以需要2-3 名譯員交替進(jìn)行工作以保證會(huì)議的正常進(jìn)行。 這也就解釋了為什么1個(gè)小時(shí)的會(huì)，同樣是需要請(qǐng)兩名翻譯，除非在極其特殊的情況下，我們一般不建議只用一名翻譯。
問(wèn)：為什么以“字符數(shù)（不計(jì)空格）”為統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)而不是“字?jǐn)?shù)”或者“中文字符和朝鮮語(yǔ)單詞”？
答：以“字符數(shù)（不計(jì)空格）”已經(jīng)普遍成為翻譯行業(yè)字?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)。在進(jìn)行文章的字?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)之前，我們建議客戶或者自動(dòng)刪去不必要進(jìn)入統(tǒng)計(jì)的英文字符。剩下的漢字部分，包括標(biāo)點(diǎn)符號(hào)和上下標(biāo)都需要進(jìn)入字?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)。因?yàn)槲覀兲幚淼奈恼伦鳛檎w，標(biāo)點(diǎn)符號(hào)是可以決定句子意思的元素，也就是說(shuō)我們同樣將標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的意思考慮進(jìn)譯文中了?；瘜W(xué)式，數(shù)學(xué)公式上下標(biāo)細(xì)節(jié)我們也都會(huì)考慮，并負(fù)責(zé)耐心的在譯文中準(zhǔn)確的書(shū)寫(xiě)，而處理這樣的符號(hào)絲毫不比翻譯更節(jié)省時(shí)間。我們建議作者將不需要翻譯的內(nèi)容包括符號(hào)盡可能刪去，這樣將使得字?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)更加合理。
問(wèn)：如果譯稿不理想，請(qǐng)?zhí)峁┵|(zhì)量報(bào)告并協(xié)商解決，不做“霸王”,共同成長(zhǎng)
答：有些客戶在發(fā)現(xiàn)稿件不理想的時(shí)候會(huì)單方面給出一個(gè)折扣甚至是拒付方案，這是不負(fù)責(zé)任的短期行為。這種霸王做法只會(huì)讓你永遠(yuǎn)奔波于一個(gè)和另一個(gè)翻譯供應(yīng)商中間，永遠(yuǎn)無(wú)法找到值得信賴可以長(zhǎng)期合作的翻譯服務(wù)商伙伴。如果有質(zhì)量爭(zhēng)議可以商討補(bǔ)救措施包括折扣方案，但需要有一個(gè)具體的質(zhì)量問(wèn)題說(shuō)明。
問(wèn)：怎么理性看待翻譯公司給出的報(bào)價(jià)？
答：我們可以用筆譯項(xiàng)目為例分析一下成本，生產(chǎn)直接成本：優(yōu)秀的譯員難得，現(xiàn)在滿世界都是自稱(chēng)英語(yǔ)很好的人，包括很多專(zhuān)業(yè)八級(jí)，但翻譯能做得好的人寥寥。物以稀為貴！項(xiàng)目管理和運(yùn)營(yíng)成本：好的項(xiàng)目管理和客服人員也是好的服務(wù)所必不可少的，他們能準(zhǔn)確把握客戶的需求，實(shí)施規(guī)范的項(xiàng)目流程，因此對(duì)他們的語(yǔ)言、溝通以及項(xiàng)目駕馭和軟件使用能力都有較高的要求。
生產(chǎn)流程的每個(gè)環(huán)節(jié)要不折不扣地執(zhí)行都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的成本，比如TEPQ（翻譯+校對(duì)+編輯+質(zhì)保），如果是通過(guò)翻譯公司偷工減料縮減流程而換來(lái)的低價(jià)，最終損害的還是客戶自己的利益。
問(wèn)：翻譯公司做筆譯的準(zhǔn)確度能達(dá)多少？
答：首先翻譯都是人工操作的，只要是人工操作，準(zhǔn)確度就不可能控制在百分之百。請(qǐng)您一定要牢記著一點(diǎn)，國(guó)外的很多翻譯公司都會(huì)在譯文最后注上一句：由于全部人工翻譯，對(duì)于產(chǎn)生的誤差不承擔(dān)責(zé)任。
還有，翻譯的準(zhǔn)確度不能用百分之幾來(lái)考量的，如果翻譯有點(diǎn)小誤差了，但是事兒辦成了，就說(shuō)明翻譯是成功的。但是翻譯的挺好，文辭考究，但是有個(gè)數(shù)字錯(cuò)了導(dǎo)致最后結(jié)果的失敗，這個(gè)翻譯的價(jià)值也會(huì)降低。
